Nerūdijantis plienas – tai bendras tokio tipo plieno apibūdinimas, kurio sudėtyje yra bent 12 % chromo bei kintamas kiekis Ni, Mo, C, Ti.
Šiems plieno tipams lyginant su kitais, bendra yra tai, kad jie pasižymi itin aukštu atsparumu korozijai oksiduojančiose terpėse.
Nerūdijantysis plienas buvo pradėtas naudoti tik pirmojo pasaulinio karo pabaigoje, pirmiausiai buvo naudojamas mašinų konstrukcijoms bei chemijos pramonėje.
Šiandien nerūdijančio plieno pritaikymas yra labai platus – nuo įrankiams buityje iki pačių įvairiausių komponentų maisto pramonėje, tiksliojoje pramonėje, automobilių pramonėje ir t.t.
Svarbiausi nerūdijančio plieno tipai yra feritinis, martensitinis, austenitinis bei austenitinis – feritinis.